Vigne centenaire de Carignan-grenache (gris, blanc et noir) complanté

Rendement de 10hl/ha Sol de sable granitique

Raisin égrappé fermentant à moins de 20° durant 3 semaines

Levure indigène et sans sulfite

Élevage en fut de 500l pendant 6 mois

Mise en bouteille mai

Degrés 13.5%

Production de 3000 à 4000bts