
Jeune vigne de grenache (5 à 10 ans) avec 20% de syrah
Rendement 30hl/ha
Sol d’arène granitique
Macération carbonique à basse température de 15 jours
Levure indigène et sans sulfite
Élevage de 6 mois en cuve
Mise en bouteille en avril
Degrés 12.5%
Production de 7000 bts