Les plantations sont conduites en greffés soudés, sélection massale sur nos vignes centenaires.

Les plants américains en place sont greffés avec les bois de sa vigne.

Taille et travaux en vert suivant le bon vouloir de la lune.

Les vendanges s’effectuent dans la joie et la bonne humeur avec de petites caissettes de 13 kg pour préserver les grappes intactes.

Les rendements varient suivant les cépages, les parcelles et l’âge des vignes entre 10 et 20 hl/ha