Vieille vigne de carignan
Rendement 35hl/ha
Sol d’arène granitique
Macération carbonique à basse température de 15 jours
Levure indigène et sans sulfite
50% Élevage de 6 mois en cuve – 50% en fût
Mise en bouteille en avril
Degrés 12.5%
Production de 8000 bts