Vieille vigne de grenache (80 ans)
Rendement 15hl/ha
Sol d’arène granitique
Raisin égrappé fermentant à moins de 20° durant 2-3 semaines
Levure indigène et sans sulfite
Élevage de 6 mois en fût
Mise en bouteille en mars
Degrés 12.5%
Production de 4000 bts